白寿会新聞Ｎｏ．２０・・・食物繊維を摂ろう
食物繊維を摂ろう
１、食物線維の働き
食物繊維は、エイジングケアの食材となる、お通じにいいなど女性にもありがたい、次のような働きがあります。
① 腸内環境を整える
② 有害物の排泄
③ 大腸ガン予防
④ コレステロール低下
⑤ 高血糖抑制
⑥ 老化予防
２、摂取の仕方
食物線維と言ったら、どの食材を思い浮かべますか？
食物線維の食材・・・豆類、キノコ類、葉野菜以外の野菜（牛蒡、オクラ）、葉野菜、海藻を摂取することをお勧めします。
アカモク、キクラゲ、めかぶ、昆布千切りなどの食材を常備し、そして味噌汁、鍋、チャンプルーに使用するとよいでしょう。
一番のお勧めはチャンプルー。
３、手軽な食物線維
手軽に摂取するには鍋もいいですが、納豆、コンニャク、山芋、レンコン、葉野菜などのチャンプルー（炒め物）もおいしいです。
それらを肉や魚、イカ、タコ、時に魚肉、豆腐と一緒に炒めるといいでしょう。
４、その他
追加メニューとして・・・おからパウダー、トマトパウダー、舞茸パウダー、トリュフパウダーをふりかけて使用するのもお勧めです。
