ハートフルクリニックの平良です(^_^)v
同時にタイラズレシピを提供する際には、アンチエイジングヘルシー料理研究家の平良です(^_^)v・・・とします。
ところで・・・毎日料理している平良の・・・外はサクッ、中はふわっ、の魚フライ・・・しかもグルテン&エッグフリーを紹介します。糖質制限寿司→グルテンフリーピザ→玉ねぎピザ、に続く第４弾となります。
簡単です。
この方法を応用すると・・・今後掲載する、グルテン&エッグフリーのとんかつもできます。
今回は、白身魚をご用意しました。
その他用意して頂きたいのは、スプレー式の醤油差し、グルテンフリーの醤油、あるいは、たれ、片栗粉、米パン粉です。
作り方は・・・
１、魚を浄水で洗ったら、片栗粉をつけます。水分がある方が粉がつきやすいです(^^)・・・魚の厚さは、１～１．５ｃｍほどがいいでしょう。大きさは（面積）は、子供が喜ぶ５００円サイズから一回り大きいくらいがお勧め。
２、その上からグルテンフリーの醤油か、たれをスプレーします。表面が茶色のドロドロになります。さらにその上に小麦粉をまぶすして、さらにスプレーすると衣が厚くなります。※１プッシュ１スプレータイプだと疲れますので、圧力式のもので１プッシュで連続してスプレーするタイプがありますので、それがお勧め！！
３、ドロドロになった衣に、米パン粉をまぶします。
４、それをあげたら・・・出来上がり！！・・・少々高めの温度、１７８度から１８０度くらいがいいです。表面が狐色になったらあげるタイミングです。
あらまー簡単。
卵を使用しないので、手間が省けて簡単にできます。
アレルギーが気にならない、外はサクッ、中はふわっ、の熱々魚フライを・・・お試しあれ。
