食中毒を防ぐための免疫増強をするには?

2022年08月23日サプリメント ,ビタミンC ,ビタミンD ,亜鉛 ,免疫 ,腸内環境

食中毒を防ぐための免疫増強をするには?

 

1、食中毒予防には免疫量が重要

 

夏で、我々が気をつけることの一つに、食中毒があります。

誰もが経験するものではありませんが、知人、友人、あるいは家族の誰かが食中毒になったことがあるのではないでしょうか。

比較的身近な食中毒ですが、あまり経験したくないものです。

私自身は経験したことがないのですが、友人が経験しています。

数年前の夏、焼き肉店で同じもの、中には生肉もありましたが、それらを同じように食べた翌日、友人から電話がありました。

その友人は、「下痢や嘔吐、腹痛があるが、大丈夫ですか?」とのこと。

同じものを食べたにも関わらず、私自身は何も症状がなかったことから、食中毒は食べるものの選択以外に、食べた人の免疫力も重要であるということがわかるケースを体験しまし。

そこで今回は、食中毒予防で重要な事項として、①菌対策(食べるもの)、②胃腸内環境対策、③免疫力アップの3つについて語りたいと思います。

 

2、細菌のコントロール・・・つけない、増やさない、除菌する

 

食中毒対策には、第一に菌対策です。

菌を伝搬する可能性があるのは、手指とまな板、包丁です。

手指消毒、手洗いは当たり前として、丁寧に石けんで洗うことが重要です。

傷がある手指でサラダや刺身などの生ものを調理しないことです。

次に大切なのは、まな板や包丁の消毒です。食器用洗剤をフライ返しなどでまんべなく塗布するか、あるいはアルコール除菌スプレーなどが販売されていますので、それをスプレーしてしばらく放置する消毒法もよろしいです。

一部のウイルスはアルコールで除去できないので、裏の表示をよく見て、目的とする効果があるものを選択されて下さい。

生ものはできるだけ早く調理して食べる必要があります。

肉類とサラダや刺身などの生食を一緒に調理しないこと、サラダなどの生食から最初に調理することも大切です。

 

3、胃腸の状態を改善する

 

前述の実体験のように、同じものを食べても、食中毒になる人とならない人がいます。

この現象はなぜ、起こるのでしょうか?

要因として考えられるのは、2つです。

胃腸内環境と免疫力です。

私は、胃腸内環境の整備、免疫力向上のために、食事に気をつけ、さらに腸内環境や免疫を上げるための複数のサプリメントを服用しています。

なので、免疫力や胃腸内環境は人一倍高い状態にあると考えられます。

栄養療法を開始して20年以上風邪をひいたことがありません。

食中毒のみならず、風邪予防、癌予防で大切なのは、胃腸内環境、免疫力などの体内環境の改善です。

特に、胃腸内環境は重要です。

中でも、胃酸と腸で分泌される有機酸の存在はとても重要になります。

胃酸は強力な酸なので、胃内に入ってきた菌の殺菌になります。しっかり分泌されることが必要です。食中毒菌やウイルスが入ってきても、胃酸があれば胃内で殺菌され、侵入が阻止されます。

腸内の有機酸は、有名な乳酸や酢酸、酪酸、プロピオン酸、コハク酸など、善玉菌が産生してくれるものです。それらは善玉菌がいても食物繊維がないと産生できません。

胃酸や有機酸は、ビタミンやミネラルなどの栄養素の吸収を高める働きもあり、免疫を高めるのに有用です。さらに悪玉菌を抑える働きもあり、一石二鳥です。

腸内環境をよくするには、小腸内で抗菌ペプチドが産生される必要があります。大麦若葉はその抗菌ペプチドの産生を高めます。

オリゴ糖は善玉菌の増殖をもたらし有用です。

 

4、免疫を上げる

 

免疫を上げる素材として、ビタミンCや亜鉛、βグルカンがあります。

ビタミンCは、赤ピーマン、黄ピーマン、アセロラ、ブロッコリー、カリフラワー、青ピーマン、柿、アセロラに含まれます。

βグルカンは、免疫を上げる素材として有名ですが、マイタケややまぶし茸に含まれます。熱に強いのでスープで摂取できます。

亜鉛は納豆などの大豆製品に含まれます。ビタミンB群、ビタミンE、ケイ素やβカロテンも免疫を上げる素材として知られています。

小麦胚芽はビタミンB群とビタミンEが含まれるので、免疫アップに有用です。

 

5、まとめ

 

今回は、食中毒予防について語りました。

食中毒は、食品に菌やウイルスなどの原因となるものをつけないこと、増やさないこと、それらを除去することに加え、そのようなものを取り込まないことが重要です。

例え食したとしても、人体の胃腸力、免疫力があれば避けることができるので、そのために食を利用することができます。

日頃の食のあり方に留意するとともに、より効率的に胃腸力や免疫力を上げるには、サプリメントの活用も有用です。

食中毒予防は、風邪予防、癌予防にもなります。

家族の健康を守るためにもぜひ実行されて下さい。

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