ハートフルクリニックの平良です。
今回は、アンチエイジングヘルシー料理研究家として活動する平良が、一押しの居酒屋を紹介します。
沖縄県那覇市にある『一の屋』。
http://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47012461/dtlmap/
沖縄県警本部があるハーバービュー通り沿いにあるその居酒屋では、全国の日本酒をワンカップで用意してます。
私お勧めのお酒は、くまモンの絵が入ったワンカップ日本酒です。
焼き鳥もおいしいのですが、オリジナル創作料理も数々ありまして・・・日本酒に合います。
時々通っているうちに、私が料理人の師匠である渡嘉敷氏から教えて頂いたレシピから平良オリジナルレシピを作り、それを店の大将にお伝えしたところ・・・写真のようなオリジナルレシピができあがったとのことでした。
玉ねぎのスライスに凍らせたプチトマトのシャーベット、その上から鰹とナンプラーを中心に仕上げたドレッシング、＆トマトを添えて、冷たくておいしく頂ける、ダイエットと解毒をして夏には涼を楽しめるレシピになっています。
ちなみに・・・
その店の左２件となりには、ワインソムリエがいる、ワインとシャンパン、それにあったグラスを販売する店（２１時まで）があります。
ワイン好きにはたまらないですよ(^-^)
